구워볼래 썸네일형 리스트형 애플 시나몬 스콘 :: 가을향을 머금은 스콘 레시피 (feat. 소보로) 애플 시나몬 스콘 베이킹 책에 실린 시나몬 스콘 레시피에 사과조림과 소보로를 더해 가을향 가득한 시월의 스콘을 만들어보았습니다. 쌀쌀한 날씨에 따듯한 커피 한 잔 즐기기 좋은 날입니다, 재료부터 살펴볼까요? 레시피 애플 시나몬 스콘 7개 분량/ 노계란 베이킹 사전 준비 모든 재료들은 차가운 상태로 준비합니다. 계량된 버터는 깍둑썰기하여 미리 냉장고에 넣어둡니다. 가루류도 계량 후 냉장 보관해서 차갑게 유지합니다. 계란과 유제품도 미리 꺼내놓을 필요 없이 차가운 상태로 사용하셔도 됩니다. 재료 스콘 반죽 버터 50g 박력분 150g 설탕 1큰술 베이킹파우더 3g 우유 50ml 요거트 2큰술 사과조림과 소보로는 미리 만들어두시길 추천 사과조림 사과 2/3개 시나몬가루 반 티스푼 설탕 30g 물 15g 토핑 .. 더보기 구움 약과 :: 튀기지 않아 부담없는 꾸덕한 약과 레시피 (에어프라이어 가능) 구움 약과 16개 분량 튀김/ 오븐/ 에어프라이어 모두 가능한 레시피 레시피 도구 약과 틀 식힘망 집청 최소한의 양이니 줄이면 안 돼요! 조청 400g 물엿 300g 물 130g 생강 25g 약과 중력분 270g 소금 3g 시나몬가루 1g 식용유 60g 물엿 40g 뜨거운 물 65g 설탕 55g (선택) 베이킹소다 3g 위의 레시피는 '유탕처리/ 오븐/ 에어프라이어'가 가능합니다. 굽는 방법은 아래 써놓을게요. 오븐에 넣고 구움 약과를 만드시려면 베이킹소다 3g을 반죽에 넣으시길 추천합니다. 보다 구움색이 예쁘고 부드러운 식감을 만들어줍니다. 과정 집청 만들기 집청 재료를 모두 냄비에 담아 중불로 끓여줍니다. 그러다 집청이 한 번에 확 끓어오르는 순간(3번째 사진)이 오면 바로 약불로 줄여 10분 정도 .. 더보기 쨈쿠키 :: 아몬드가루로 만드는 부드럽고 상큼한 딸기쨈 쿠키 쨈 쿠키 입에서 부서지는 부드러운 아몬드 쿠키와 상큼한 쨈의 조합, 핑거스낵 레시피 함께 볼까요? 레시피 모든 재료들은 실온에 꺼내 두어 일정하게 동일한 온도 상태로 베이킹을 시작합니다. 무염버터 100g 슈가파우더 48g 소금 2g 노른자 12g 바닐라 익스트랙 소량 박력분 130g 아몬드가루 50g 딸기잼 적당량 다양한 쨈들로 응용이 가능한 쿠키, 20~30개 분량 쉬운 과정 함께 볼까요? 과정 버터와 슈가파우더, 소금 실온의 버터를 포마드 상태로 풀어줍니다. 완벽히 버터가 풀어졌으면, 계량된 슈가파우더와 소금을 함께 넣어 주걱으로 섞어줍니다. *베이킹할 때 소금은 입자가 고운 걸 사용해야 합니다. 입자가 두껍거나 거친 소금은 반죽에 스며들지 못하고 짠맛이 그대로 노출될 수 있습니다. 노른자 넣기 준.. 더보기 제누와즈 :: 공립법 스펀지 케이크 시트 만들기 오늘은 아무 날 아니지만 케이크가 먹고 싶어 만들어 본 제누와즈입니다. 촉촉하고 부드러운 스펀지 시트 레시피라 '생과일 케이크'를 만들 때 너무 맛있었습니다, 한 번 볼까요? 제누와즈 (공립법) 틀 사이즈: 원형틀 1호(15cm) 레시피 달걀 3개 설탕 100g 물엿 10g 바닐라 익스트랙 2g 박력분 90g 무염버터 25g 생크림 40g 오븐 온도 170도 25분 참고 제누와즈 공정 시간은 짧습니다. 미리 가루류는 채쳐 놓습니다. 중탕 온도를 체크할 수 있는 온도계를 준비합니다. 한 번에 진행될 수 있도록 오븐을 미리 예열해둡니다. 만드는 과정 제일 먼저 무염버터와 생크림을 섞어 50도 정도로 데워줍니다. 전자레인지를 이용하여 20초씩 끊어 사용해주면 편하게 녹일 수 있습니다. 만일 생크림이 없다면 동.. 더보기 이전 1 2 3 4 5 다음
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